NEMT.
LÆKKERT. PLANTEBASERET.
OM OS
HVORFOR BLUSSET? JO, NU SKAL DU HØRE...
Blusset er plantebaseret mad for alle – ikke kun for vegetarer eller veganere.
Siden 2019 har vi specialiseret os i at lave mad, der smager fantastisk og tilfældigvis er plantebaseret. Vores mission er enkel: At vise at plantebaseret mad kan være til enhver smag, uanset om du er vokset op med flæskesteg, daal eller smørrebrød.
Vores retter bliver jævnligt testet på Grønhøj Kro i Midtjylland – et sted hvor flæskesteg og brun sovs er helligt. Når vi serverer vores plantebaserede menu der, ved vi, at den holder. Ingen fancy ingredienser du ikke kan finde i dit lokale supermarked.
Vi serverer også til byfester, klimafolkemøder og naturarrangementer. Hver gang lærer vi noget nyt om, hvad der virker – og hvad folk rent faktisk har lyst til at spise.
Hvorfor plantebaseret? Fordi det er den mest ressourceeffektive måde at lave god mad på. Men vigtigst af alt: Fordi det smager sindssygt godt, når det laves rigtigt. Velkommen til.
...OG HVEM ER VI SÅ?
SONJA
Hej, jeg hedder Sonja, og sammen med min søn har jeg begivet mig ud på et eventyr, der har bragt os til et spændende krydsfelt mellem passion, smag og bæredygtighed. Vores historie er ikke kun en fortælling om mad; det er en fortælling om familie, kærligheden til at eksperimentere med mad og inspirere andre til at prøve noget nyt.
For nogle kan madlavning være en byrde, men for mig er madlavning mit frirum. Jeg er stødt på rigtig mange forskellige opskrifter gennem tiden, som jeg ofte tilretter efter hvad jeg tænker smager godt.
Da min yngste datter besluttede sig for at spise plantebaseret, blev jeg for alvor udfordret på nye idéer og ingredienser. I starten syntes jeg det var svært, men jeg blev hurtigt fascineret af, hvordan ingredienser fra planteriget kan transformeres til lækre, nærende og samtidig bæredygtige måltider.
Jeg fik en idé om at købe en foodtruck og efter at familien havde hørt på det længe nok, sagde Anders;
”mor, nu er tiden vist til at du skal realisere din drøm”.
Derfor besluttede min søn og jeg at tage et modigt skridt og starte vores egen madvogn.
Vores madvogn er resultatet af mange timer i køkkenet sammen med resten af familien som smagstestere. Jeg ønsker, at hver bid ikke kun er en fornøjelse for ganen, men også fortæller en historie om vores rejse og værdier. Jeg tror på, at mad skal smage af meget og gerne må være lidt anderledes – ligesom min dejlige familie.
...OG SÅ ER DER SONJAS SØN
ANDERS
“Hej – jeg hedder Anders, og jeg elsker god mad,” sagde han, som om han var til et afhængighedsmøde. Spøg til side: I Blusset er jeg smagskritiker. Alt hvad min mor laver, kommer forbi mig først.
Siden jeg kan huske, fik jeg en stemme ved aftensmaden når min mor havde lavet mad. Hun krævede 100% ærlighed – også når det smagte af pap. Jeg lærte tidligt, at god mad ikke handler om at være høflig, men om at være ærlig. Den aftale holder stadig.
Kan jeg ikke teste, tager min fætter Lars over – han er jæger og elsker vildt. Hvis vi kan få ham til at nikke anerkendende, ved vi at maden holder.
Jeg startede Blusset med min mor i 2023, fordi køddebatten kørte i grøften. Du var enten flæskestegsfundamentalist eller moralsk vogter. Nuancerne var væk.
Vi bruger Blusset til at flytte debatten derhen, hvor den faktisk finder sted: i hjemmet, på arbejdet, til festen. Forskningen viser, at folk lettere skifter til plantebaseret mad, når det føles normalt – ikke fanatisk[1].
Og ja, jeg garanterer god mad. Min og Lars’ smag står på spil hver gang.
[1] Halkier, B. & Wendler, C. (2025). Normalization as a dynamic for reducing resource-intensive food consumption.
Kontakt os
Har du nogle spørgsmål, eller ønsker du at booke os til et arrangement? Så tøv ikke med at kontakte os!